新益為6S咨詢公司概述：食品質(zhì)量素來是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)，每年的消費(fèi)者權(quán)益日就是最好的證明。為了保證食品的高質(zhì)量，需要對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)。但如果食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室本身的現(xiàn)場(chǎng)管理都存在問題，食品檢測(cè)的可行度將會(huì)受到質(zhì)疑，因此，需要通過6S管理在提高食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)場(chǎng)管理水平。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室6S管理

企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)告訴我們推行6S管理體系，可以使企業(yè)的內(nèi)部管理更加規(guī)范化和科學(xué)化；改善員工的精神面貌，塑造團(tuán)隊(duì)精神，形成企業(yè)文化；降低生產(chǎn)成本、改善產(chǎn)品質(zhì)量。將食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室類比為企業(yè)，6S管理同樣能夠給實(shí)驗(yàn)室?guī)沓尚?。推?S管理后，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的布局更加合理，環(huán)境更加潔凈，實(shí)驗(yàn)室更安全，實(shí)驗(yàn)管理者的水平更高，有助于形成良好的操作規(guī)范，提高實(shí)驗(yàn)者的素養(yǎng)。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室6S管理的運(yùn)用如下：

一、合理劃分實(shí)驗(yàn)室，整頓，整理實(shí)驗(yàn)物品

采用劃分實(shí)驗(yàn)室的方法，可以把實(shí)驗(yàn)室劃分為3個(gè)區(qū)域，一個(gè)樣品處理區(qū)，一個(gè)常規(guī)檢驗(yàn)區(qū)，一個(gè)分析儀器設(shè)備區(qū)。使實(shí)驗(yàn)室布局合理，方便管理和實(shí)驗(yàn)的實(shí)施。

1、對(duì)于實(shí)驗(yàn)樣品要及時(shí)丟棄已經(jīng)沒用或變質(zhì)的食品。沒有及時(shí)檢驗(yàn)的食品根據(jù)其性質(zhì)和特點(diǎn)分類儲(chǔ)存。

2、對(duì)于實(shí)驗(yàn)的藥品進(jìn)行分類整理?xiàng)壢ミ^期無用的試劑和藥品，所配置的試劑要標(biāo)注配置日期，名稱，濃度等。分類放置于藥品柜中，有毒有害藥品要單獨(dú)放置并加鎖。

3、經(jīng)常使用的玻璃儀器分類放置于置物架上，并且要清洗干凈，無污物和破損，擺放整齊美觀，保證可以方便拿取。同時(shí)實(shí)驗(yàn)室要備有玻璃儀器損壞登記表，以方便及時(shí)補(bǔ)充損壞的玻璃儀器。

4、將能正常使用的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備按照類別進(jìn)行擺放，儀器的使用說明書分類放置，儀器附近要附有簡(jiǎn)單的操作說明，并有儀器使用記錄本。以便于統(tǒng)計(jì)儀器的使用、維護(hù)和損壞情況。

此外實(shí)驗(yàn)室6S管理還應(yīng)該設(shè)有借還物品登記表，對(duì)于其它實(shí)驗(yàn)室借用的物品要履行借還手續(xù)，便于核對(duì)和清查實(shí)驗(yàn)室資產(chǎn)。

二、清掃，清潔實(shí)驗(yàn)環(huán)境

對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行6S管理清掃，保證實(shí)驗(yàn)室的臺(tái)面，置物架，柜子，沒有灰塵，實(shí)驗(yàn)室的水池?zé)o污物，玻璃儀器干凈無污物，無破損，儀器設(shè)備無灰塵和污跡。制定實(shí)驗(yàn)室規(guī)章制度和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)流程圖，提高實(shí)驗(yàn)教師和學(xué)生的責(zé)任心保證每一次實(shí)驗(yàn)后，儀器設(shè)備完好，實(shí)驗(yàn)室干凈整潔。

三、保證實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)安全

建立安全用水用電規(guī)則，保證用水用電安全，另外在實(shí)驗(yàn)過程中用到的高壓設(shè)備要注明危險(xiǎn)和警示標(biāo)志，實(shí)驗(yàn)室消防器材要規(guī)范放置。

四、提高實(shí)驗(yàn)教師和學(xué)生的素養(yǎng)

對(duì)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行定期或不定期的抽查，進(jìn)行評(píng)分考核，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教師的外出學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，開闊其視野，不斷學(xué)習(xí)新的管理方法，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)，做完實(shí)驗(yàn)后要進(jìn)行物品歸位，整理實(shí)驗(yàn)室，清理實(shí)驗(yàn)垃圾等，把實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)做為學(xué)生實(shí)驗(yàn)成績(jī)的一部分。對(duì)于使用其實(shí)驗(yàn)室的上課的教師也要遵照實(shí)驗(yàn)室相應(yīng)的6S管理制度，填寫實(shí)驗(yàn)登記表，儀器使用記錄，和物品損壞，損耗記錄等。